Ya hace unos días, Josefí y Jesús me introdujeron en el interesante mundo de las quiche. Nunca se me había pasado por la cabeza la posibilidad de ponerme a hacer una, pero me picó la curiosidad. Además, este fin de semana hicimos un par en casa de Anna, una compañera del gimnasio de Marta, con la ayuda de Adri. Así que hoy me he puesto manos a la obra… Me he comprado los ingredientes y he hecho mi primera quiche siguiendo a pies puntillas la receta que salía en la masa de hojaldre que he comprado:

ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 100 g de bacon en lonchas
• 100 g de queso gruyer rallado
• 250 ml de nata
• 4 huevos
• sal, pimienta

preparación:

• Calentar el horno a 200ºC. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde de tarta.
  Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con el papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no bajen al cocer).
• Cocer la tarta a horno medio (200 ºC), durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
• Cortar el bacon en tiritas y reogarlo en una sartén sin nada de aceite, hasta que esté dorado.
• Batir los huevos, añadir la nata y sazonarlo con sal y pimienta.
  Agregar el bacon y la mitad del queso rallado, verterlo en la tarta y espolvorearla con el resto del queso.
• Cocerla a horno medio (200º C) durante 20 minutos, aproximadamente.

Muy fácil de hacer y, para ser la primera, no ha estado nada mal… Aunque la próxima será de champiñones en vez de bacon.

Esta entrada fue publicada el Wednesday, 17 de March de 2004 a las 12:22 am y está clasificada bajo: cocina. Puede hacer un seguimiento de los comentarios de esta entrada gracias al feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enviar un trackback desde su sitio.