quiche lorraine

canjuarlos — Tue, 16 Mar 2004 22:22:00 +0000

Ya hace unos d�as, Josef� y Jes�s me introdujeron en el interesante mundo de las quiche. Nunca se me hab�a pasado por la cabeza la posibilidad de ponerme a hacer una, pero me pic� la curiosidad. Adem�s, este fin de semana hicimos un par en casa de Anna, una compa�era del gimnasio de Marta, con la ayuda de Adri. As� que hoy me he puesto manos a la obra… Me he comprado los ingredientes y he hecho mi primera quiche siguiendo a pies puntillas la receta que sal�a en la masa de hojaldre que he comprado:

ingredientes:

1 l�mina de masa de hojaldre
100 g de bacon en lonchas
100 g de queso gruyer rallado
250 ml de nata
4 huevos
sal, pimienta

preparaci�n:

Calentar el horno a 200�C. Desenrollar la l�mina de masa brisa y forrar con ella un molde de tarta.
Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con el papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no bajen al cocer).
Cocer la tarta a horno medio (200 �C), durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos m�s.
Cortar el bacon en tiritas y reogarlo en una sart�n sin nada de aceite, hasta que est� dorado.
Batir los huevos, a�adir la nata y sazonarlo con sal y pimienta.
Agregar el bacon y la mitad del queso rallado, verterlo en la tarta y espolvorearla con el resto del queso.
Cocerla a horno medio (200� C) durante 20 minutos, aproximadamente.

Muy f�cil de hacer y, para ser la primera, no ha estado nada mal… Aunque la pr�xima ser� de champi�ones en vez de bacon.

la g�eb de juan carlos vidaller » cocina

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